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注意！新疆通報4批次不合格食品
時間：2020-11-25 10:25:28 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：11次
近日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第36期食品安全抽檢信息，組織抽檢乳制品、飲料、糖果制品、酒類、蛋制品、食糖、水產(chǎn)制品、糕點、保健食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽和食用油、油脂及其制品等13類食品723批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品719批次，不合格樣品4批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標、其他污染物和微生物污染等指標問題。

其中，1批次食品檢出質(zhì)量指標問題，為庫車迪理薩普糧油工貿(mào)有限公司銷售的、阿克蘇市欣隆油脂有限責任公司生產(chǎn)的菜籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

酸值主要反映油脂酸敗程度?！恫俗延汀罚℅B/T 1536-2004）中規(guī)定，一級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的酸值（KOH）限值為≤0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因是原料采購上把關不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

2批次食品檢出其他污染物問題，為伊州區(qū)東疆春市場石東旭商行銷售的、新疆王液釀造有限責任公司生產(chǎn)的千柳湖飲用純凈水2批次（生產(chǎn)日期分別為：2020年7月12日和2020年8月13日），經(jīng)新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

亞硝酸鹽是強氧化劑。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，包裝飲用水中亞硝酸鹽的限量值不超過0.005mg/L。亞硝酸鹽超標的原因可能是，一是來自桶裝水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽；二是生產(chǎn)過程的微生物控制不當，成品水中微生物含量高，將水中硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽含量超標；三是生產(chǎn)企業(yè)使用氯氣來消毒，利用氯氣（實際上是次氯酸）的氧化性來殺滅水中的微生物，但氯氣能將水中的有機胺類氧化為亞硝酸鹽。

此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為庫車縣心連心純凈水有限責任公司生產(chǎn)的心連心飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌，是常見的細菌之一，廣泛存在于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，在5件包裝飲用水樣品中，銅綠假單胞菌的檢測結(jié)果均不得超過0 CFU/250mL。造成飲用純凈水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是，一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒不達標。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責成相關地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期 不合格項目 檢驗結(jié)果 標準值 檢驗機構(gòu)
1 新疆王液釀造有限責任公司 新疆哈密廣東工業(yè)園農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)(喀爾里克大道南側(cè)1號) 伊州區(qū)東疆春市場石東旭商行 新疆維吾爾自治區(qū)哈密地區(qū)哈密市東疆春農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場7棟31號 千柳湖飲用純凈水 530ml/瓶 千柳湖 2020/07/12 亞硝酸鹽(以NO??計) 初檢：0.013mg/L；
復檢：0.012mg/L 		≤0.005mg/L 初檢：新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；
復檢：烏魯木齊海關技術中心
2 新疆王液釀造有限責任公司 新疆哈密廣東工業(yè)園農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)(喀爾里克大道南側(cè)1號) 伊州區(qū)東疆春市場金世緣商行 新疆維吾爾自治區(qū)哈密地區(qū)哈密市東疆春市場 千柳湖飲用純凈水 530ml/瓶 千柳湖 2020/08/13 亞硝酸鹽(以NO??計) 初檢：0.009mg/L；
復檢：0.009mg/L 		≤0.005mg/L 初檢：新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院；
復檢：烏魯木齊海關技術中心
3 庫車縣心連心純凈水有限責任公司 庫車縣食品工業(yè)園區(qū) 庫車縣心連心純凈水有限責任公司 新疆阿克蘇地區(qū)庫車縣工業(yè)園區(qū)福州路以南，長安路以東 心連心飲用水 18L/桶 / 2020/09/17 銅綠假單胞菌 33CFU/250mL;
124CFU/250mL;
102CFU/250mL;
121CFU/250mL;
97CFU/250mL 		n=5,c=0,m=0CFU/250mL 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
4 阿克蘇市欣隆油脂有限責任公司 新疆阿克蘇地區(qū)阿克蘇市沙井子區(qū)314國道1012公里處 庫車迪理薩普糧油工貿(mào)有限公司 新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)庫車縣阿拉哈格鎮(zhèn)強格村五組52號 菜籽油 5L/桶 艾斯哈爾 2020/07/22 酸值(KOH) 0.37mg/g ≤0.20mg/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）

本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品安全國家標準 酒類 抽樣檢驗 食品 果制品 糕點 油脂 飲料 污染物 微生物 水產(chǎn)

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