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行業(yè)資訊

通報！山東這9大類食品檢出不合格 涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、速凍食品等
時間：2021-06-17 09:27:15 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：302次
6月15日，山東省市場監(jiān)督管理局公布了近期的食品抽檢結(jié)果，抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、糕點(diǎn)、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、糖果制品、餐飲食品、速凍食品、罐頭、蔬菜制品、食品添加劑、豆制品、水果制品、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品共17大類食品876批次樣品中，有17批次樣品不合格，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、茶葉及相關(guān)制品、豆制品、速凍食品等9大類。
 
食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題
 
不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品和1批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題。其中，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：日照市五蓮縣楊連蓮食用農(nóng)產(chǎn)品店銷售的生姜檢出噻蟲胺和噻蟲嗪均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂市沂水縣文誠市場1區(qū)6號李懷陽銷售的韭菜檢出毒死蜱和腐霉利均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰安市岱岳區(qū)龍澤海威超市銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，根莖類蔬菜中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg，噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg；韭菜中毒死蜱的最大殘留限量值為0.1mg/kg，腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
不合格茶葉為：日照市東港區(qū)雅園茶具館銷售的紅茶檢出吡蟲啉、滅多威和水胺硫磷均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，茶葉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.5mg/kg，滅多威的最大殘留限量值為0.2mg/kg，水胺硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
6批次樣品檢出食品添加劑使用問題
 
不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有2批次食用油、油脂及其制品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：德州市慶云縣愛都商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱為三河匯福糧油集團(tuán)精煉植物油有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油、日照市嵐山區(qū)碑廓鎮(zhèn)袁家莊興源農(nóng)資店銷售的標(biāo)稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產(chǎn)的金水城石磨香油。
 
乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對食品中原有香味的調(diào)和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品用合成香料?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。
 
還有，日照市東港區(qū)秦樓街道澤泰百貨超市銷售的標(biāo)稱為日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)亮亮醬菜加工坊生產(chǎn)的海瑞斯醬菜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；威海市文登區(qū)君悅干果店銷售的板栗味餅檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；棗莊市薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)振洋百貨超市銷售的標(biāo)稱為高唐縣真巧棒食品有限公司生產(chǎn)的小米+山藥蛋糕檢出納他霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能會對健康造成一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點(diǎn)中最大使用量均為0.5g/kg。
 
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，可以有效抑制各種霉菌、酵母菌的生產(chǎn)和真菌毒素的產(chǎn)生，是一種食品防腐劑。納他霉素基本無毒，進(jìn)入人體內(nèi)后很難被消化道吸收，可直接排出體外，但如果食用過量，則可中和抗體，損害健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中納他霉素殘留量應(yīng)小于10mg/kg。
 
此外，還有1批次樣品檢出兩項(xiàng)不合格，為：青州市博恩百貨超市銷售的標(biāo)稱為潮州市潮安區(qū)汕榕園食品有限公司生產(chǎn)的梅菜扣肉味（大豆制品）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
2批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有1批次糕點(diǎn)和1批次水果制品檢出微生物污染問題，分別為：淄博市高青縣廣青路圓源緣超市銷售的標(biāo)稱為銅山區(qū)再興食品廠生產(chǎn)的紫米味切片面包檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淄博市高青縣廣青路圓源緣超市銷售的標(biāo)稱為青州市王墳萬順食品廠生產(chǎn)的山楂片（干片）檢出霉菌不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。
 
霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。糕點(diǎn)、蜜餞中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
 
1批次樣品檢出其他污染物超標(biāo)問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出其他污染物超標(biāo)問題，為：日照市東港區(qū)日照大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱為威海昆崳山天然礦泉水有限公司生產(chǎn)的天然礦泉水檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會引起中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，礦泉水中亞硝酸鹽（以NO2-計）最大限量值為0.1mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。
 
除上述產(chǎn)品外，還有4批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，分別為：淄博市沂源縣半分利超市銷售的標(biāo)稱為江西吉利人家食品有限公司生產(chǎn)的提子蛋糕檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淄博市高青縣高青佳佳副食超市銷售的標(biāo)稱為淄博順風(fēng)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的豬肉片（速凍生制）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；德州市夏津縣田立新熟食經(jīng)營店銷售的標(biāo)稱為德州市三餐食品有限公司生產(chǎn)的至尊烏雞片檢出過氧化值（以脂肪計）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；東營市廣饒縣永和豆?jié){快餐連鎖店使用的煎炸用油檢出極性組分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告2021年第26期（總第299期）不合格樣品信息 
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					（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項(xiàng)目）
				
			
      
			
      
				
					序號
				
				
					食品名稱
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標(biāo)
				
				
					生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號
				
				
					不合格項(xiàng)目
				
				
					檢驗(yàn)結(jié)果
				
				
					標(biāo)準(zhǔn)值
				
				
					分類
				
				
					品種
				
				
					檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
				
				
					備注
				
			
      
			
      
				
					1
				
				
					生姜
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					五蓮縣楊連蓮食用農(nóng)產(chǎn)品店
				
				
					山東省日照市五蓮縣集后早市
				
				
					計量稱重
				
				
					/
				
				
					2021-03-08
				
				
					噻蟲胺
				
				
					0.262mg/kg
				
				
					≤0.2mg/kg
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					姜
				
				
					日照市市場監(jiān)管檢驗(yàn)檢測中心
				
			
      
			
      
				
					噻蟲嗪
				
				
					0.382mg/kg
				
				
					≤0.3mg/kg
				
			
      
			
      
				
					2
				
				
					梅菜扣肉味（大豆制品）
				
				
					潮州市潮安區(qū)汕榕園食品有限公司
				
				
					潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)梅溪村梅泰路13號之一
				
				
					青州市博恩百貨超市
				
				
					山東省濰坊市青州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)孫家村
				
				
					75克/袋
				
				
					汕梅園
				
				
					2019/10/20
				
				
					苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)
				
				
					1.45g/kg
				
				
					不得使用
				
				
					豆制品
				
				
					腐竹、油皮及其再制品
				
				
					濰坊市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所
				
			
      
			
      
				
					山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)
				
				
					1.10g/kg
				
				
					≤1.0g/kg
				
			
      
			
      
				
					3
				
				
					食用植物調(diào)和油
				
				
					三河匯福糧油集團(tuán)精煉植物油有限公司
				
				
					河北省三河市燕郊匯福路西側(cè)
				
				
					慶云縣愛都商貿(mào)有限公司
				
				
					山東省德州市慶云縣城區(qū)街道新華路北側(cè)，開元大街西側(cè)，華匯商都一層11－63號
				
				
					5升/桶
				
				
					匯福
				
				
					2019/8/10
				
				
					乙基麥芽酚
				
				
					39.6μg/kg
				
				
					不得使用
				
				
					食用油、油脂及其制品
				
				
					食用植物調(diào)和油
				
				
					青島元信檢測技術(shù)有限公司
				
			
      
			
      
				
					4
				
				
					板栗味餅
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					文登區(qū)君悅干果店
				
				
					威海市文登區(qū)秀山路172號（環(huán)山辦）
				
				
					散裝稱重
				
				
					鑫宏坊＋圖形商標(biāo)
				
				
					2020/10/12
				
				
					脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
				
				
					0.677g/kg
				
				
					≤0.5g/kg
				
				
					糕點(diǎn)
				
				
					糕點(diǎn)
				
				
					山東魯健檢測技術(shù)服務(wù)有限公司
				
			
      
			
      
				
					5
				
				
					提子蛋糕
				
				
					江西吉利人家食品有限公司
				
				
					江西貴溪經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)燈谷大道南環(huán)路
				
				
					沂源縣半分利超市
				
				
					山東省淄博市沂源縣歷山街道辦事處新城路79號
				
				
					散裝稱重
				
				
					吉利人家
				
				
					2020/7/11
				
				
					過氧化值(以脂肪計)
				
				
					初檢結(jié)果：0.32g/100g；復(fù)檢結(jié)果：0.35g/100g
				
				
					≤0.25g/100g
				
				
					糕點(diǎn)
				
				
					糕點(diǎn)
				
				
					初檢機(jī)構(gòu)：青島元信檢測技術(shù)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
				
				
					復(fù)檢不合格
				
			
      
			
      
				
					6
				
				
					韭菜
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					泰安市岱岳區(qū)龍澤海威超市
				
				
					 
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/3/11
				
				
					腐霉利
				
				
					0.63mg/kg
				
				
					≤0.2mg/kg
				
				
					食用農(nóng)產(chǎn)品
				
				
					韭菜
				
				
					泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
				
			
      
			
      
				
					7
				
				
					紫米味切片面包
				
				
					銅山區(qū)再興食品廠
				
				
					江蘇省徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)夏湖馬莊工業(yè)園
				
				
					高青縣廣青路圓源緣超市
				
				
					山東省淄博市高青縣常家鎮(zhèn)廣青路雙廟村南
				
				
					散裝稱重
				
				
					寶語
				
				
					2020/10/4
				
				
					霉菌
				
				
					200CFU/g
				
				
					≤150CFU/g
				
				
					糕點(diǎn)
				
				
					糕點(diǎn)
				
				
					青島元信檢測技術(shù)有限公司
				
			
      
			
      
				
					8
				
				
					山楂片（干片）
				
				
					青州市王墳萬順食品廠
				
				
					青州市王墳鎮(zhèn)南鎮(zhèn)頭村
				
				
					高青縣廣青路圓源緣超市
				
				
					山東省淄博市高青縣常家鎮(zhèn)廣青路雙廟村南
				
				
					稱重計價
				
				
					丹露園
				
				
					2020/9/6
				
				
					霉菌
				
				
					100CFU/g
				
				
					≤50CFU/g
				
				
					水果制品
				
				
					蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類
				
				
					青島元信檢測技術(shù)有限公司
				
			
      
			
      
				
					9
				
				
					豬肉片（速凍生制）
				
				
					淄博順風(fēng)商貿(mào)有限公司
				
				
					山東省淄博市淄川區(qū)將軍路街道辦事處松齡西路中段
				
				
					高青佳佳副食超市
				
				
					山東省淄博市高青縣常家鎮(zhèn)常家村移動營業(yè)廳北鄰
				
				
					500g/盒
				
				
					/
				
				
					2020/10/1
				
				
					過氧化值(以脂肪計)
				
				
					初檢結(jié)果：0.40g/100g；復(fù)檢結(jié)果：0.45g/100g
				
				
					≤0.25g/100g
				
				
					速凍食品
				
				
					速凍調(diào)理肉制品
				
				
					初檢機(jī)構(gòu)：青島元信檢測技術(shù)有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：青島海關(guān)技術(shù)中心
				
				
					復(fù)檢不合格
				
			
      
			
      
				
					10
				
				
					海瑞斯醬菜
				
				
					日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)亮亮醬菜加工坊
				
				
					山東省日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)劉家灣村
				
				
					日照市東港區(qū)秦樓街道澤泰百貨超市
				
				
					山東省日照市東港區(qū)秦樓街道東營路裕升華庭二期北沿街101
				
				
					320克/袋
				
				
					海瑞斯+圖形商標(biāo)
				
				
					2020/9/5
				
				
					苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)
				
				
					1.23g/kg
				
				
					≤1.0g/kg
				
				
					蔬菜制品
				
				
					醬腌菜
				
				
					山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)有限公司
				
			
      
			
      
				
					11
				
				
					金水城石磨香油
				
				
					聊城市金水城油脂食品有限公司
				
				
					聊城市高新區(qū)新東環(huán)濟(jì)聊一級路8公里路北
				
				
					日照市嵐山區(qū)碑廓鎮(zhèn)袁家莊興源農(nóng)資店
				
				
					山東省日照市嵐山區(qū)碑廓鎮(zhèn)袁家村
				
				
					188mL/瓶
				
				
					金水城+圖形
				
				
					2019/9/9
				
				
					乙基麥芽酚
				
				
					154μg/kg
				
				
					不得使用
				
				
					食用油、油脂及其制品
				
				
					芝麻油
				
				
					山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)有限公司
				
			
      
			
      
				
					12
				
				
					小米+山藥蛋糕
				
				
					高唐縣真巧棒食品有限公司
				
				
					山東省聊城市高唐縣魚丘湖街道濱湖路南首路西
				
				
					薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)振洋百貨超市
				
				
					山東省棗莊市薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)小營村丁字路口路東
				
				
					散裝稱重
				
				
					麥今年
				
				
					2020/10/8
				
				
					納他霉素
				
				
					18.6mg/kg
				
				
					＜10mg/kg
				
				
					糕點(diǎn)
				
				
					糕點(diǎn)
				
				
					山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
				
			
      
			
      
				
					13
				
				
					紅茶
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					日照市東港區(qū)雅園茶具館
				
				
					山東省日照市東港區(qū)石臼街道海濱二路東方小區(qū)沿街
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2020/9/26
				
				
					吡蟲啉
				
				
					1.21mg/kg
				
				
					≤0.5mg/kg
				
				
					茶葉及相關(guān)制品
				
				
					綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶
				
				
					山東標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)有限公司
				
			
      
			
      
				
					滅多威
				
				
					1.72mg/kg
				
				
					≤0.2mg/kg
				
			
      
			
      
				
					水胺硫磷
				
				
					0.41mg/kg
				
				
					≤0.05mg/kg
				
			
      
			
      
				
					14
				
				本文關(guān)鍵詞：
      
				

      

          
		  
          
      
          	
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