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近日,濟(jì)南市食藥部門(mén)首次在對(duì)牛肉的食品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)豬源性成分。
兩家店鋪屢遭投訴 首次抽檢被逮正著
近日歷城區(qū)食藥局公布信息,對(duì)2起牛羊肉店摻雜摻假銷(xiāo)售牛肉的案件結(jié)案,兩家店鋪被行政處罰。5日,相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,這2家牛羊肉店已分別被處以3萬(wàn)元罰款,目前罰款已交齊。據(jù)了解,所罰的3萬(wàn)元已經(jīng)超過(guò)了兩家店鋪違規(guī)經(jīng)營(yíng)所得錢(qián)款。
今年9月24日,歷城區(qū)食藥局官網(wǎng)通報(bào)了2015年食品監(jiān)督抽檢結(jié)果。其中歷城區(qū)食藥局在濟(jì)南市七里堡批發(fā)市場(chǎng)的兩家店鋪:老五牛羊肉店和代超牛羊肉店所售7月15日產(chǎn)的生牛肉中,檢出了豬源性成分。
在此前濟(jì)南市公布的肉類(lèi)抽檢結(jié)果中,針對(duì)牛肉的DNA抽檢還未檢出過(guò)其他成分。歷城區(qū)食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,這兩個(gè)批次可以說(shuō)是濟(jì)南市對(duì)牛肉進(jìn)行的DNA抽檢中,首次檢出豬源性成分。
“流通環(huán)節(jié)對(duì)牛羊肉的抽檢多數(shù)是由商販提供肉品,之前抽檢時(shí),商販會(huì)有所準(zhǔn)備,不會(huì)拿出摻雜肉。”該負(fù)責(zé)人說(shuō),從去年9月以來(lái),對(duì)七里堡批發(fā)市場(chǎng)部分牛羊肉店的牛肉摻豬肉的投訴,一直沒(méi)有間斷,而且相對(duì)集中。這次抽檢,就是針對(duì)之前投訴集中的7家牛羊肉店進(jìn)行的突擊抽樣。“執(zhí)法人員分7組同時(shí)抽樣,讓商戶(hù)不能轉(zhuǎn)移肉品。不過(guò),抽樣具有偶然性,其他5家雖然這次沒(méi)有抽到,但不能確定一定沒(méi)有摻雜摻假?!痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。
只要顧客想要便宜 豬肉牛肉就摻著賣(mài)
歷城區(qū)洪家樓食藥所負(fù)責(zé)人介紹,當(dāng)日抽檢時(shí),這兩家牛羊肉店鋪的牛肉售價(jià)僅18元一斤。而在濟(jì)南市物價(jià)局網(wǎng)站,7月9日至16日歷城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的鮮牛肉售價(jià)為26元一斤,而鮮豬肉(精瘦肉)則賣(mài)13元一斤。上述兩家牛羊肉店所售的牛肉一斤比正常牛肉價(jià)錢(qián)便宜了8元,而比豬肉價(jià)則貴了至少5元。
“這兩家店鋪既賣(mài)純牛肉也賣(mài)這樣的摻雜肉,兩家店鋪商販說(shuō)只要有人來(lái)要便宜點(diǎn)的牛肉,就會(huì)把摻著些豬肉的牛肉賣(mài)給他們,價(jià)錢(qián)賣(mài)得比純牛肉便宜。”洪樓食藥所負(fù)責(zé)人介紹,這些牛肉和豬肉,是這兩家商販從到市場(chǎng)送肉上門(mén)的人那里買(mǎi)到的,然后自己摻起來(lái)銷(xiāo)售。兩人都沒(méi)有提供送貨人的聯(lián)系方式,而從進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬來(lái)看,牛肉多是零售,而且記錄得非常模糊。
該負(fù)責(zé)人說(shuō),雖然監(jiān)管部門(mén)和市場(chǎng)都要求商戶(hù)嚴(yán)格履行進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬記錄,但不少商戶(hù)仍記錄得比較模糊。
歷城區(qū)食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,這兩家店摻雜摻假的主觀(guān)意圖非常明顯,而且此前有不少投訴,所以分別開(kāi)出了3萬(wàn)元的重罰?!艾F(xiàn)在七里堡市場(chǎng)已經(jīng)要求所有的牛羊肉攤不能經(jīng)營(yíng)豬肉,豬肉攤不能經(jīng)營(yíng)牛羊肉,以防出現(xiàn)摻雜摻假的情況。”
該負(fù)責(zé)人表示,針對(duì)牛羊肉的DNA專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)將是今后監(jiān)管的重點(diǎn),還將繼續(xù)抽檢。
七里堡仍有便宜肉 店主稱(chēng)之為凍牛肉
5日下午,在七里堡市場(chǎng)的牛羊肉批發(fā)大廳內(nèi),仍有一家牛肉店稱(chēng)有便宜牛肉出售。同時(shí),多數(shù)牛羊肉店表示沒(méi)有低價(jià)肉可售。
七里堡市場(chǎng)東側(cè)的肉制品大廳內(nèi),有幾十家牛羊肉店。5日下午,多數(shù)店鋪的鮮牛肉一斤25元,有部分店鋪售價(jià)23元。不過(guò),當(dāng)記者以給食堂進(jìn)貨為名詢(xún)問(wèn)是否有更便宜的牛肉賣(mài)時(shí),有2家牛羊肉店詢(xún)問(wèn)要多少。當(dāng)回答說(shuō)要10公斤肉時(shí),一位店主聽(tīng)后當(dāng)即表示沒(méi)得賣(mài)。
另一家牛羊肉店則說(shuō)有貨,賣(mài)20元一斤。不過(guò),當(dāng)記者表示先買(mǎi)一些時(shí),該店主又稱(chēng)已經(jīng)賣(mài)完,沒(méi)有貨了。并表示,便宜是因牛肉為凍肉。
不過(guò),歷城區(qū)食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,僅從價(jià)錢(qián)和外觀(guān)上判斷,也只能是懷疑,只有依法經(jīng)過(guò)DNA檢驗(yàn)確定其含有其他成分,才能立案調(diào)查和處罰。
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