| 北京智云達(dá)科技股份有限公司 | |
| 郵 編： | 15810687836 |
| 電 話： | 4006-099-690 |
| 網(wǎng) 址： | www.ijjeppt.cn |
| 公司地址： | 北京市海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈 |
看：外形菇肉厚實(shí)，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實(shí)細(xì)白，菇柄短而粗壯，邊緣內(nèi)卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會(huì)稍帶白霜。
聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無(wú)香味，或有其他怪味、霉味的品質(zhì)就差。
摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%為宜。但不能太干，一捏就碎的，這樣的品質(zhì)不好。
需要提醒的是，這里的香菇一定是在陽(yáng)光下經(jīng)過(guò)暴曬的干香菇，這是因?yàn)橄愎街泻宣溄晴薮?，這種物質(zhì)和太陽(yáng)光接觸即變成維生素D,可促進(jìn)身體的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。購(gòu)買新鮮香菇后，均勻地鋪在報(bào)紙上曬干，1次1把，煎后泡茶，每天飲用。時(shí)下的干香菇不少是直接用機(jī)器加工，韓國(guó)人經(jīng)常買回家后再次曬干，這樣也更安全。
浙江林學(xué)院旅游管理學(xué)院健康管理系主任馮磊提醒，除了吃一些干香菇外，還是應(yīng)該多吃牛奶、豆制品、小蝦皮，這樣補(bǔ)充鈣質(zhì)更為充分。而多曬曬太陽(yáng)，維生素D的補(bǔ)充也更為充分。
干香菇無(wú)論蒸、炒、燜、燉都可以，最好與葷食搭配。需要注意的是，干香菇對(duì)清洗條件較為苛刻，操作不當(dāng)會(huì)破壞其有效營(yíng)養(yǎng)成分。泡干香菇時(shí)，用水先將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約一小時(shí)，注意浸泡的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。然后用手指朝著一個(gè)方向攪動(dòng)或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動(dòng)，以脫去泥沙。
本文關(guān)鍵詞：如何選購(gòu)干香菇
微信掃一掃電話：4006-099-690 手機(jī)：15810687836 公司地址：北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈
