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行業(yè)資訊

浙江這3批次不合格食品檢出食品添加劑超標、生物毒素超標
時間：2024-05-14 17:06:21 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：151次
 5月10日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第17期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品23批次，其中，3批次食品分別檢出食品添加劑超標、生物毒素超標。
 
2批次食品檢出食品添加劑超標，分別為寧波江北郝澤彬牛肉面館購進的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)法尚寺壽生酒廠生產(chǎn)的浙福酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
 
甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善成品白酒的口感，從違規(guī)添加甜蜜素；也可能是白酒、配制酒生產(chǎn)過程中造成交叉污染。
 
此外，還有1批次食品檢出生物毒素超標，為海寧市許村鎮(zhèn)崔國玖糧油商店銷售的玉米粉，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在糧食加工品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲存條件不當產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
 
部分不合格食品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 / / 寧波江北郝澤彬牛肉面館 浙江省寧波市江北區(qū)洪塘街道洪塘中路107號-2 粉絲 / / 2023/11/19 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║289mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 浙江省食品2024年第17期 2024.5.8 浙江/(省抽) 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
2 金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)法尚寺壽生酒廠 金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)（大黃村） 金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)法尚寺壽生酒廠 浙江省金華市金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)（大黃村） 浙福酒 355ml/袋；酒精度：13%vol 浙福及圖形商標 2023/11/29 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.000925g/kg║不得使用 酒類 浙江省食品2024年第17期 2024.5.8 浙江/(省抽) 綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司 /
3 / / 海寧市許村鎮(zhèn)崔國玖糧油商店 浙江省嘉興市海寧市許村鎮(zhèn)許村大道1686號許巷商貿(mào)城1樓3-4號（自主申報） 玉米粉 / / 2023/12/7 黃曲霉毒素B?║31.6μg/kg║≤20μg/kg 糧食加工品 浙江省食品2024年第17期 2024.5.8 浙江/(省抽) 浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）

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