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愛(ài)吃豆干的你注意啦！上海這批次五香味香菇豆干檢出防腐劑不合格
時(shí)間：2022-06-16 17:27:51 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：280次
6月14日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第16期省級(jí)食品安全抽檢信息，檢出不合格食品1批次。
 
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為1批次豆制品，具體為上海市崇明區(qū)佳客多食品商店銷(xiāo)售的重慶雙滿食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的五香味香菇豆干，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見(jiàn)的廣譜性食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母有較好的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體迅速吸收，并分布于血液和多個(gè)器官中，長(zhǎng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品會(huì)危害人體健康。食品中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為減緩產(chǎn)品腐敗變質(zhì)超范圍使用，也可能是對(duì)原輔料管控不足由其使用的復(fù)配添加劑引入。
 
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 重慶雙滿食品開(kāi)發(fā)有限公司 重慶市榮昌區(qū)板橋工業(yè)園 上海市崇明區(qū)佳客多食品商店 上海市崇明區(qū)新河鎮(zhèn)新開(kāi)河路718-1號(hào)、718-2號(hào) 五香味香菇豆干 散裝稱(chēng)重 巴山宏溪+圖標(biāo) 2021-11-15 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）║0.0976g/100g║不得使用 豆制品 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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