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山西公布第11期食品抽檢信息 復(fù)用餐飲具、紅薯粉等29批次檢出不合格
時(shí)間:2022-05-25 17:28:42 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:275次
5月23日,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了今年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息,抽取了糖果制品 、薯類(lèi)膨化食品、罐頭、蜂產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉淀粉制品、豆制品食糖、糕點(diǎn)、酒類(lèi)、糧食加工品、肉制品等20大類(lèi)食品489批次樣品,有29批次檢出不合格。
 
7批次復(fù)用餐飲具檢出大腸菌群不合格
 
不合格樣品中,有7批次復(fù)用餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:陽(yáng)曲縣與你一起小餐店的復(fù)用餐飲具(黃色肉盤(pán))、陽(yáng)曲縣森華湘味樓的復(fù)用餐飲具(青花瓷碗)、忻州市忻府區(qū)鄉(xiāng)茂源餐飲店二部的復(fù)用餐飲具(湯碗、面碗、湯勺、涼菜盤(pán)、熱菜盤(pán))。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。復(fù)用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等原因?qū)е隆?
 
紅薯粉、土豆粉條等8批次檢出鋁的殘留量超標(biāo)
 
不合格食品中,有8批次食品檢出鋁的殘留量(干樣品,以AI計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:忻州市忻府區(qū)三虎骨頭店的粉絲粉條(細(xì)粉條);大同市南郊區(qū)江一湖東盛餐飲服務(wù)有限公司的粉條粉絲(寬粉);忻州市忻府區(qū)福百金糧油調(diào)味品店的紅薯粉條;忻州市忻府區(qū)公園東街便民市場(chǎng)(史春梅)的(糧食粉條、土豆粉條);忻州市忻府區(qū)李娜小吃店的粉絲粉條(紅薯粉);山西騰達(dá)農(nóng)牧業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的方山惡;汾陽(yáng)市杰凡食品廠(原單位名稱(chēng)為汾陽(yáng)市西馬寨村杰凡食品作坊)生產(chǎn)的大同粉條。其中,大同粉條還檢出了山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?!秶?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告(2015年 第1號(hào))》中規(guī)定,硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)在粉絲、粉條中按生產(chǎn)需要適量使用,終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤200mg/kg(干樣品,以Al計(jì))。鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))超標(biāo)的原因,可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
 
2批次飲用水檢出不合格
 
不合格食品中,有2批次飲用水檢出不合格,分別為:太原市狄盛源飲用水有限公司生產(chǎn)的狄盛源包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;雪頂山礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然水檢出溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。該菌是一種條件致病菌,在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0,單位為CFU/250mL。瓶(桶)裝水中銅綠假單胞菌的污染主要來(lái)自水源污染或生產(chǎn)加工過(guò)程中的工藝、衛(wèi)生控制等不到位。
 
溴酸鹽受熱后易分解,它是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定,包裝飲用水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。飲用天然水中溴酸鹽檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是由于臭氧消毒殺菌工藝不達(dá)標(biāo),導(dǎo)致消毒副產(chǎn)物溴酸鹽含量超標(biāo)。
 
5批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
 
不合格食品中,有5批次韭菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo),分別為:應(yīng)縣好又多購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;襄汾縣暖心優(yōu)品電子商務(wù)有限公司的韭菜檢出腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;運(yùn)城市鹽湖區(qū)中城衛(wèi)民青菜攤的韭菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;高平市城關(guān)供銷(xiāo)社有限責(zé)任公司供銷(xiāo)超市米山店的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;襄汾縣福滿(mǎn)家商貿(mào)有限公司的韭菜檢出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的規(guī)定,韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量為0.5mg/kg,毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯的最大殘留限量為1mg/kg。
 
2批次黑芝麻檢出酸價(jià)超標(biāo)
 
不合格食品中,有2批次黑芝麻檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:運(yùn)城市鹽湖區(qū)東城新區(qū)偉欣糧油店的黑芝麻;運(yùn)城市鹽湖區(qū)東城新區(qū)飛進(jìn)糧油干菜店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)來(lái)自于王強(qiáng)干菜批發(fā)部的黑芝麻。
 
酸價(jià)(以脂肪計(jì))主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,黑芝麻中酸價(jià)的最大限量值為3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因,可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
 
除上述產(chǎn)品外,還有3批次豆芽和2批次水果檢出不合格。3批次豆芽為:運(yùn)城市鹽湖區(qū)東湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周軍偉的豆芽、運(yùn)城市鹽湖區(qū)東湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陶運(yùn)義的豆芽檢出亞硫酸鹽(以SO2計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;襄汾縣新城娟娟微購(gòu)便利店的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家相關(guān)規(guī)定。2批次水果為:懷仁縣美齊共富便利超市(有限合伙企業(yè))的香蕉檢出噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;嵐縣滿(mǎn)蘭果蔬店的沙糖橘檢出甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12315 投訴舉報(bào)。
 
山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2022年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 產(chǎn)品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 陽(yáng)曲縣與你一起小餐店 太原市陽(yáng)曲縣華強(qiáng)中路1號(hào)方特園區(qū)節(jié)慶廣場(chǎng)A-4號(hào) 復(fù)用餐飲具(黃色肉盤(pán)) / / 2021/11/29 大腸菌群||檢出 /50cm2||不得檢出 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院)
2 / / 忻州市忻府區(qū)三虎骨頭店 忻州市忻府區(qū)光明東街 粉絲粉條(細(xì)粉條) / / 2021/11/26 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||1479mg/kg||≤200mg/kg 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院)
3 / / 運(yùn)城市鹽湖區(qū)中城衛(wèi)民青菜攤 運(yùn)城市鹽湖區(qū)八一路東口青菜區(qū)20號(hào)(A區(qū)) 韭菜 / / 2021/11/18 毒死蜱||0.094mg/kg||≤0.02mg/kg 華研檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司
4 太原市狄盛源飲用水有限公司 太原市小店區(qū)雙塔南路4號(hào)一層(白云小區(qū)內(nèi)) 太原市狄盛源飲用水有限公司 太原市小店區(qū)雙塔南路4號(hào)一層 狄盛源包裝飲用水 18L/桶 / 2021/11/13 銅綠假單胞菌||n1=0,n2=0,n3=286,n4=0,n5=1CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院(現(xiàn)已更名為山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心)
5 / / 周軍偉 運(yùn)城市鹽湖區(qū)東湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 豆芽 / / 2021/12/2 亞硫酸鹽(以SO2計(jì))||0.21g/kg||≤0.02g/kg 華研檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司
6 / / 大同市南郊區(qū)江一湖東盛餐飲服務(wù)有限公司 大同市御東永和路東側(cè)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)4022號(hào) 粉條粉絲(寬粉) / / 2021/11/26 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||1862mg/kg||≤200mg/kg 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院)
7 / / 運(yùn)城市鹽湖區(qū)東城新區(qū)偉欣糧油店 運(yùn)城市鹽湖區(qū)學(xué)苑南路東之湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后廣場(chǎng)南邊東8號(hào) 黑芝麻 / / 2021/11/22 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||6.2mg/g||≤3mg/g 華研檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司
8 雪頂山礦泉水有限公司 山西省晉中市和順橫嶺上北舍八縛嶺自然保護(hù)區(qū) 雪頂山礦泉水有限公司 山西省晉中市和順縣橫嶺鎮(zhèn)上北舍村(八縛嶺自然保護(hù)區(qū)井兒溝) 飲用天然水 420ml/瓶 雪頂山礦泉 2021/9/10 溴酸鹽||0.05mg/L||≤0.01mg/L 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院(現(xiàn)已更名為山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心)
9 / / 陽(yáng)曲縣森華湘味樓 太原市陽(yáng)曲縣黃寨鎮(zhèn)北塔地村聚豐苑2號(hào)樓12號(hào)商鋪 復(fù)用餐飲具(青花瓷碗) / / 2021/11/30 大腸菌群||檢出 /50cm2||不得檢出 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院)
10 / / 陶運(yùn)義 運(yùn)城市鹽湖區(qū)東湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 豆芽 / / 2021/12/2 亞硫酸鹽(以SO?計(jì))||0.088g/kg||≤0.02g/kg 華研檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司
11 / / 忻州市忻府區(qū)福百金糧油調(diào)味品店 山西省忻州市忻府區(qū)公園東街便民市場(chǎng)65號(hào) 紅薯粉條 / / 2021/11/18 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))||424mg/kg||≤200mg/kg 中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測(cè)(河南)有限公司
12 / / 懷仁縣美齊共富便利超市(有限合伙企業(yè)) 朔州市懷仁縣仁福北路 香蕉 / / 2021/11/26 噻蟲(chóng)嗪||0.0458mg/kg||≤0.02mg/kg 綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司
13 王強(qiáng)干菜批發(fā)部 / 運(yùn)城市鹽湖區(qū)東城新區(qū)進(jìn)飛糧油干菜店 運(yùn)城市鹽湖區(qū)學(xué)苑南路東湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1號(hào)棚 黑芝麻 / / 2021/11/13 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)||4.5mg/g||≤3mg/g 華研檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司
14 / / 忻州市忻府區(qū)鄉(xiāng)茂源餐飲店二部 山西省忻州市忻府區(qū)氣象北巷國(guó)力花園三期9號(hào)商鋪 復(fù)用餐飲具(湯碗) / / 2021/12/1 大腸菌群||檢出 /50cm2||不得檢出 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院)
15 / / 忻州市忻府區(qū)鄉(xiāng)茂源餐飲店二部 山西省忻州市忻府區(qū)氣象北巷國(guó)力花園三期9號(hào)商鋪 復(fù)用餐飲具(面碗) / / 2021/12/1 大腸菌群||檢出 /50cm2||不得檢出 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院)
16 / / 忻州市忻府區(qū)鄉(xiāng)茂源餐飲店二部 山西省忻州市忻府區(qū)氣象北巷國(guó)力花園三期9號(hào)商鋪 復(fù)用餐飲具(湯勺) / / 2021/12/1 大腸菌群||檢出 /50cm2||不得檢出 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心(山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院)
17 / / 忻州市忻府區(qū)鄉(xiāng)茂源餐飲店二部 山西省忻州市忻府區(qū)氣象北巷國(guó)力花園三期9號(hào)商鋪 復(fù)用餐飲具(涼菜盤(pán)) 本文關(guān)鍵詞:

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